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282447D9-F11E-4156-A538-73DA83E8DEF2.jpeg "살아있네~" 당일 직송 \'싱싱\' 장어...화성시 \'통영포차장어\'.jpg


http://mnews.joins.com/article/16947013


통영이 고향인 김종부 대표는 개업에 앞서 통영 바다장어의 맛을 알리기 위해 지난달 무료시식회를 열었다.

김 대표는 “통영의 바다장어는 청정해역에서 잡은 것으로 살이 부드럽고 탱탱하며, 느끼함 없이 담백한 것이 특징"이라며 “당일 직송으로 스트레스를 덜 받아 싱싱한 신선도가 유지된다"고 말한다.


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http://news.joins.com/article/22190041


아마추어 지도자를 하면서 장어구이집도 직접 운영하셨다면서요.




2014년 K3 우승상금 300만원에 은행 대출 1000만원을 받아 화성의 허름한 짚불 삼겹살집을 인수했어요. 내 고향 통영산 바닷장어를 갖고 와서 구워 팔았죠. 소스는 어릴 적 먹던 기억을 되살려 직접 만들었고요. 낮에는 선수들 가르치고 밤에는 장어 굽고 잘라 줬죠. 어떤 손님이 ‘가시가 왜 이리 많냐’ 해서 핀셋으로 하나하나 뽑았던 기억도 있어요. 허허.

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